Créées par Anne-Sophie Dreyfus et Gilles Rozier en octobre 2014, les éditions de l’Antilope ont publié leur premier livre en janvier 2016. L'Antilope publie des textes littéraires rendant compte de la richesse et des paradoxes des cultures juives sur les cinq continents. L’Antilope entraîne dans son galop de grands textes yiddish restant à découvrir, des écrivains israéliens contemporains, de la littérature judéo-américaine, de jeunes auteurs polonais, allemands, etc.