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L’Agenda 2018 des Jardins de Cocagne

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Auteur(s) : Joyce Briand

Editeur(S) : Rue de l’échiquier

Prix : 12 euros

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Cette édition 2018 de l’agenda fait le pari de la variété et de la simplicité : suite à un appel à contribution, ce sont les 4 000 jardiniers – salariés en insertion – des 120 Jardins de Cocagne qui ont été invités à proposer leurs recettes. L’auteure, Joyce Briand, a réalisé une sélection pour retenir les plus originales et les plus savoureuses. Elle les a ensuite testées, parfois améliorées et ajustées. Grâce à son savoir-faire culinaire, elle en a tiré le meilleur.
Quelques exemples de recettes : salade d’hiver, soupe aux poireaux et lentilles corail, cannelloni de chou vert, tatin de navets nouveaux, courgettes en escabèche, parmesane d’aubergine, soupe de courge au lait de coco, lasagnes à la Pontrambertoise, curry de lentilles aux poivrons...
Un agenda pratique  : de nouvelles idées de recettes pour les abonnés à des réseaux de vente hebdomadaire de paniers de légumes. Toutes soigneusement testées par l’auteure, les recettes sont expliquées de façon détaillée, faciles et rapides à réaliser.
Quatre doubles pages de respiration, consacrées aux recettes de jardiniers célèbres, viendront rythmer ce semainier.

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